Scottish Soda Bread~ソーダブレッド~


Ingredients 材料

420ml butter milk バターミルク

※バターミルクがない場合は、

         220mlギリシャヨーグルト

         220ml 水

1 large egg 卵

515g flour 小麦粉

38g granulated sugar グラニュー糖

1 teaspoon baking soda 炭酸

1 teaspoon salt 塩

70g unsalted butter 無塩バター






method 作り方

①バターミルクと卵を混ぜておく

②粉類を合わせて揮っておく

③粉類の入ったボールの中にバターを細かく切って入れ、手で擦るようにして

 小麦粉と馴染ませる。パン粉のようにサラサラと細かくなればOK

④③にバターミルクと卵の液を流し入れる。様子を見ながら量を調整してください。

⑤打ち粉をした台にドウを出し、柔らかいようなら小麦粉を足してこねてひとまとめに

⑥オーブンでも使える鍋にクッキングシートを引いてその上に乗せる。

⑦200°に熱したオーブンで40分焼く

 焼き上がったら5分休ませて、鍋から出す。

※ほんのり温かい時が一番食べ頃。バターを塗ってどうぞ

 常温で3日  冷蔵で1週間もつ。

 食べる時は、軽くトーストして⭐️



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