
Ingredients 材料
カリフラワー 1つ
黄かぶ(なければカブ) 1つ
お米 一握りより少なめ
スープストック 2〜3
牛乳
お水
Method 作り方
①カリフラワーはふさから外しておく(包丁で切っていきます)
②カブはピーラーで皮を剥き適当な大きさに切っておく(大きめで大丈夫です)
③鍋に①②を入れ、かぶるくらいのお水、スープストックキューブ2個を入れて火にかけます。お米を一握りより少し少なめを軽く水洗いし鍋に入れます。
④カリフラワーを竹串で刺してみてスッと通るくらいまで弱火で煮ます。
⑤冷めたらフードプロセッサーorミキサーで滑らかになるまでかける。
⑥鍋に戻して牛乳で好みの濃度まで伸ばします。
⑦あれば、パセリを振ります。(我が家にはありませんでした)
簡単にできるポタージュスープです。
カリフラワーの季節、季節のお野菜に変えてもできます。
お試しください。
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