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カリフラワーと黄カブのスープ



Ingredients 材料

カリフラワー 1つ

黄かぶ(なければカブ) 1つ

お米    一握りより少なめ

スープストック 2〜3

牛乳

お水






Method 作り方


①カリフラワーはふさから外しておく(包丁で切っていきます)

②カブはピーラーで皮を剥き適当な大きさに切っておく(大きめで大丈夫です)

③鍋に①②を入れ、かぶるくらいのお水、スープストックキューブ2個を入れて火にかけます。お米を一握りより少し少なめを軽く水洗いし鍋に入れます。

④カリフラワーを竹串で刺してみてスッと通るくらいまで弱火で煮ます。

⑤冷めたらフードプロセッサーorミキサーで滑らかになるまでかける。

⑥鍋に戻して牛乳で好みの濃度まで伸ばします。

⑦あれば、パセリを振ります。(我が家にはありませんでした)


簡単にできるポタージュスープです。

カリフラワーの季節、季節のお野菜に変えてもできます。

お試しください。

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